AOP La Clape Rouge | Accord Parfait

La carte d'identité

Domaine

Maison CHAPE

Région

Languedoc

Couleur

Rouge

Cépages

Grenache Noir, Syrah, Carignan & Mourvèdre

Le terroir

Un bout de roche au bord de la mer, un vin sculpté par le vent et le soleil. Bienvenue sur le Massif de La Clape, ce territoire sauvage où la vigne s’accroche à la pierre calcaire, entre garrigue et Méditerranée. Ici, les journées brûlent, les nuits rafraîchissent, et le Grenache Noir, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre en profitent pour donner le meilleur d’eux-mêmes : concentration, finesse et une énergie minérale unique.

La vigne

Cultiver ici, c’est composer avec la nature. Entre les sols calcaires éclatants et la brise marine, la vigne pousse à son rythme, sans artifice. Nos Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre sont travaillés avec respect, pour capter cette essence brute et sauvage, sans masquer l’intensité naturelle du terroir.

La vinification

Une vinification pensée pour l’équilibre. Vendanges à parfaite maturité, extraction en douceur, élevage précis : chaque geste est là pour sublimer les arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices et de garrigue, tout en conservant une fraîcheur qui claque. Le Grenache apporte la gourmandise, la Syrah l’intensité, le Carignan la structure et le Mourvèdre la profondeur.

Où acheter ce vin près de Toulouse ?

À la cave Cépages, 8 avenue de Toulouse à 31130 Balma — 10 minutes du centre de Toulouse, parking devant la porte. Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h30. Vous pouvez la réserver et la payer en ligne, puis la récupérer sous 2 h — ou appeler le 06 52 26 29 76.