AOP La Clape Blanc | Accord Parfait
12,90 € En cave · 29
Résultat ? Un grand blanc pour les beaux moments. Il s’impose naturellement avec un homard grillé au beurre citronné, un bar en croûte de sel ou un risotto aux gambas. Un vin solaire, vif et élégant, qui raconte la Méditerranée dans chaque gorgée. La Clape, version grand blanc.
Retrait à la cave sous 2 h, mise au frais offerte. Ou passez goûter : c'est offert, sans rendez-vous.
Cépages
Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Rolle
Le terroir
Un blanc taillé pour les grandes tables, entre roche et mer. Sur le Massif de La Clape, les vignes plongent leurs racines dans un sol calcaire éclatant, sous l’influence directe de la Méditerranée. Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Rolle : un assemblage ciselé où chaque cépage joue sa partition. Le résultat ? Un blanc qui allie la fraîcheur marine, la profondeur minérale et une belle richesse aromatique.
La vigne
Ici, la nature impose ses règles. Les vignes, bercées par le soleil et rafraîchies par le vent marin, sont cultivées sans artifices pour préserver toute la pureté du terroir. La brise méditerranéenne sèche naturellement les raisins, garantissant des vendanges saines et concentrées, pleines de nuances.
La vinification
Une vinification millimétrée pour un équilibre parfait. Pressurage délicat, fermentation maîtrisée, élevage sur lies fines pour apporter de la texture sans alourdir. Le Bourboulenc donne la fraîcheur, la Marsanne et la Roussanne la complexité, le Viognier la gourmandise et le Rolle une touche d’élégance. En bouche ? Une explosion d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et une finale saline qui prolonge le plaisir.
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8 avenue de Toulouse, 31130 Balma
Du mardi au samedi, 10h – 19h30 · 06 52 26 29 76
Dégustation offerte, sans rendez-vous. Parking facile.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.